大家好 ，红烧今天小编来为大家解答红烧鱼籽的鱼籽家常做法这个问题 ，红烧鱼籽的法红家常做法简单很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！烧鱼
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主料:鱼卵350克
辅料
生姜10克，青蒜30克 ，家常简单青红椒20克，红烧蒜头2个 ，鱼籽鸡蛋2个 ，法红酱油2勺 ，烧鱼盐适量 ，籽的做法白糖适量
步骤1
鱼卵切小一点 ，家常简单跟肉丸差不多大就行了 ，红烧容易入味
步骤3
鸡蛋2个搅拌均匀裹一层在鱼卵表面 ，鱼籽
步骤4
裹好蛋液的法红鱼卵入锅里小火煎 ，时间长一点 ，把里面的鱼卵煎透 。
步骤5
煎好的鱼卵块捞起备用 ，
步骤6
水烧开放入青蒜生姜 ，
步骤7
放入鱼卵 ，酱油 ，白糖，盐 ，这时盖上盖等水快干了放入青红椒 ，大火收汁 。红烧鱼蛋家常做法完成 。
准备食材如下 ：鱼籽500克，鱼泡150克 ，青红椒各3个 ，葱姜蒜适量，火锅底料1块 ，豆瓣酱1汤匙 ，食盐1茶匙 ，生抽1汤匙 ，蚝油1汤匙，青豆50克
具体做法如下 ：
将所有的鱼泡切爆 ，然后将鱼籽改刀切成小块 ，焯水至8成熟 ，捞出备用！
再起锅加油烧热，放入葱姜蒜 ，小火炒香 ，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水 ，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，放入青豆 ，大火煮开 ，煮开后放入青红椒 、鱼籽 、和鱼泡 ，大火煮1分钟即可出锅 ！
食材清单 ：青辣椒2根 ，明太鱼籽300克 ，小米辣 ，生姜 ，料酒，大蒜 ，食用油 ，红烧汁 。
烹饪方法 ：
1 、把一会要用到的食材都给准备好了 ，鱼籽我在市场买回来的 ，差不多是一斤半的鱼籽 ，商家就剩这些叫我给全部买回来了。顺便我们再把红烧汁 ，青红辣椒之类的配菜都准备好 ，一会儿用 。
2 、把鱼籽黑色的筋膜给去掉 ，用清水给清洗干净 ，然后把水分给沥干 。
3 、把青辣椒洗干净以后切成辣椒丝 ，还有小米辣 ，小米辣也切成丝准备好 ，生姜切丝，大蒜去皮了以后切成末准备好。
4 、把处理干净了的鱼籽冷水下锅 ，锅里面的水分一定要没过鱼籽才行 ，加上一般的生姜丝还有1大勺的料酒 ，把鱼籽焯水以后煮熟 。
5 、把鱼籽焯熟了以后捞出来用水清洗干净 ，然后把水分沥干准备好 。
6 、炒锅里面倒入适量的食用油烧热了以后 ，把姜丝还有蒜末都下进去 ，翻炒出香味。把鱼籽分成小块一点的再放进锅里面翻炒一下 ，要注意别用铲子过分地翻动 ，容易把鱼块给弄碎的 。
7、再往锅里面加上半罐的红烧汁 ，红烧汁我们自己也可以调制 ，生抽 ，老抽 ，少量的白糖，盐，能吃辣可以加点郫县豆瓣酱 。
8 、再往锅里面加上适量的水焖一下 ，让调料汁的味道都能焖到锅里面，再把红烧鱼籽也下进去 ，收汁了以后撒上小米辣还有青椒丝装饰一下，就可以了
END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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