大家好 ，黄豆黄豆感谢邀请 ，焖猪今天来为大家分享一下黄豆焖猪脚的脚的家常脚的家常家常做法的问题 ，以及和黄豆炖猪脚的做法做法家常做法的一些困惑 ，大家要是炖猪还不太明白的话 ，也没有关系 ，黄豆黄豆因为接下来将为大家分享 ，焖猪希望可以帮助到大家 ，脚的家常脚的家常解决大家的做法做法问题 ，下面就开始吧！炖猪
本文目录
用料 ：猪蹄300g 、黄豆50g、焖猪料酒15g 、脚的家常脚的家常葱姜15g 、做法做法啤酒50g
1、炖猪首先将猪脚冷水下锅 ，再加料酒去腥 ，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用 。
2 、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒 ，然后放入泡发好的黄豆。
3 、接着加入两包红烧料汁 ，再倒入啤酒去腥增香 ，然后倒入清水 。
4 、水刚好超过猪蹄就可以 ，再盖上盖子煮60分钟 ，时间到后即可出锅。
事先把黄豆泡好，然后洗干净猪蹄 ，葱姜酒焯水 ，捞出来 ，倒进锅里面 ，加温水 ，把泡好的黄豆也放进去 ，加点香叶 ，八角增香 ，焖40分钟调一下味道就可以吃了 。
食材
猪蹄1000克、黄豆200克 、黄冰糖20克 、白醋15毫升 、白酒15毫升、啤酒500毫升 、红烧酱油50毫升、盐3克 、葱姜适量 、香叶少许
烹饪步骤
1/5
把砍断大骨的猪脚 ，分块，放入冷水中 ，浸泡1个小时 ，加白醋 ，去除血水和腥味 ，黄豆提前泡发4个小时；
2/5
猪蹄冷水下锅 ，烧沸后煮10分钟 ，加白酒 ，焖一会 ，去皮臊味 ，捞出洗净备用；
3/5
起油锅 ，下姜片 、香叶、黄冰糖，炒出糖色 ，再下猪蹄不停翻炒 ，直到表面起焦糖色 ，加入红烧酱油；
4/5
倒入啤酒 ，加黄豆 、葱结 ，少许盐 ，大火煮开 ，加盖；
最后一步
转小火 ，焖上80分钟 ，猪蹄软烂了，大火收汁即可 。
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